두릅나물요리법 (1) 썸네일형 리스트형 봄의 미각을 살리는 건강 나물, 두릅의 효능 재배법 조리법 맛도 좋고 몸에도 봄나물 두릅나무 순 환절기 잃어버린 입맛으로 밥맛도 기운도 떨어집니다.향긋한 두릅나무 순으로 미각을 살려보세요. 두릅나무는 전국에서 분포하며, 해발 1,500m 이하의 숲 가장자리와 계곡에 자갈이 많은 양지바른 곳에서 잘 자라는 특성이 있습니다. 우리가 섭취하는 두릅은 4~5월경 줄기 끝에서 돋아나오는 새순으로 독특한 향과 맛으로 인기가 높습니다. "봄 두릅은 금이요. 가을 두릅은 은이다."라는 속담이 있을 만큼 두릅은 봄을 대표하는 산나물 중 하나입니다. 그러나 두릅 새순은 억센 가시가 있어 바로 섭취하기는 어렵습니다. 가시를 칼로 제거하고 깨끗한 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거하고 뜨거운 물에 데치거나 삶아서 섭취해야 합니다. 두릅요리는 주로 초고추장에 찍어 먹거나 나물로 무쳐서 .. 이전 1 다음
